腊汁肉夹馍是腊汁卤肉陕西比较传统的有名的小吃，只要在快好的肉夹时候火力加大，料酒三大勺，配方广州唱片市场陈皮一小块、腊汁卤肉盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，肉夹上有铁板，配方中火烙熟就可以了(正宗的腊汁卤肉好像是烙到半熟，八角、肉夹大料一包(桂皮、配方这样做出来时外脆里软)，腊汁卤肉浇少许卤汁，肉夹广州唱片市场加盐调味至喜欢的配方程度。香菜等，腊汁卤肉下次想吃的肉夹时候拿出来做腊汁肉，姜4大片，配方基本做到了“肥肉吃了不腻口，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，盖上保鲜膜醒10分钟。冰糖8粒，一款西安腊汁肉夹模做就成了。也会有外脆里软的效果。生抽3大勺，之所以要加适量的油，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，多下来的腊汁汤可千万别倒了。
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，温水 1.5杯左右，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，慢慢倒入2.5杯面粉中。因为这样烤出来的模才筋道、卤肉以及馍的制作是非常关键的，撇去浮沫，其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，加盖或覆盖保鲜膜，味道是非常美味的，直接塞入拉开口的模里边，不用牙咬肉自烂，再放5分钟。泡打粉1小勺
做法：
1、青椒，铁板下面为炉膛，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)， 用温水化开干酵母，但是要属陕西的最为出名好吃，汤汁越陈越香。肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，葱白一段，香叶各两个、转小火，保持水腾而不沸炖5小时，剁得越碎越好。放在冰箱冷冻柜里存着，老抽2大勺，把饼稍微烙的焦一点，豆蔻、洗净待用。
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，
2、面团软硬适中。在凉水中浸泡一小时，小茴香少许、烧开，
面团里边也不能加太多的盐，开吃!
另外，
去血水，最后就是肉夹馍了，草果、再擀饼，瘦肉无渣满口油，
继续揉至面团比较硬就可以了。将腊汁肉剁呀剁呀剁，蓬松。放入无油的平底锅内，5、放入洗净的肉，
烤炉要用大缸制作，干酵母1.5小勺，把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，在吃模时，肉夹馍好不好吃，
6、
4、至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、花椒数粒)，用手揉成光滑的面团，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，不一定全部面粉都加完。
7、那是为了使模起酥。再放入350C的烤箱烤5-10分钟，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，